RURALACADEMY

In un luogo incantato, impareremo a coltivare il nostro cibo, con la tecnica dell’orto tradizionale e di quello sinergico.
La parte teorica si svolgerà in una specialissima aula e la parte pratica nel meraviglioso orto sinergico di Riccardo e Melissa. Pranzeremo con i prodotti dell’orto e godremo dei meravigliosi break che Melissa mette a disposizione dei
suoi ospiti

Durata: 8 ore
Pranzo: 17 euro a persona (da pagare al momento)

Cena in una tipica trattoria toscana, visita a Firenze dal punto di vista di un architetto paesaggista.
Cosa c’è dietro la nascita di Firenze, perché il tessuto urbano è disegnato così? E ancora, le relazioni tra città e campagna, i giardini di Firenze, le chiese, le fortezze, i palazzi. Il tutto raccontato da un architetto paesaggista con il talento della divulgazione, Elia Renzi.

Durata: 4 ore
cena: 25 euro a persona (indicativo da pagare al momento)
trasporto: da concordare

Api nell’ecosistema agricolo toscano, con degustazione di miele biologico.
Vi porteremo in un mondo sconosciuto e affascinante, che sostiene la sopravvivenza stessa dei nostri ecosistemi agricoli. L’arnia didattica, la degustazione del miele, la capacità di raccontare tutto questo rende l’esperienza straordinaria.

Durata: 4 ore

Agri-trekking con potatura verde nei vigneti, visita alle cantine, museo della tradizione contadina, degustazione di vini biologici.
La produzione del vino Chianti Biologico: entriamo, con la testa, il cuore, le mani nel vigneto, capiamo quale filosofia e quale tecnica ci sia sotto una produzione ecologica di pregio.
Impariamo a tenere le forbici in mano, a capire il giro che fa la linfa, cosa lasciare, cosa togliere. Conosciamo i principi
dell’agricoltura ecologica, i segreti di una cantina, i segreti del vino e i primi rudimenti di un buon abbinamento con il cibo, pranziamo con una selezione di formaggi e salumi locali di primissima scelta, e naturalmente con i vini bio della fattoria.

Durata: 8 ore
Pranzo con degustazione: 20 euro a persona (da pagare al momento)