TERRA BIO

Avena decorticata (la decorticata è l’integrale) da agricoltura biologica dei soci marchigiani, umbri e toscani della cooperativa Terra Bio.

Non è un cereale, privo di glutine, appartenente alla famiglia delle polygonaceae. La decorticazione è la lavorazione minima necessaria in cui viene eliminato il primo rivestimento NON digeribile detto comunamente paglia.

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore.

Fiocchi d’avena da agricoltura biologica dei soci marchigiani, umbri e toscani della cooperativa Terra Bio.

I fiocchi si ottengono per cottura a vapore dei chicchi, che vengono poi schiacciati da rulli.

COME PREPARARLI: Ingrediente principale del muesli con l’aggiunta di frutta essiccata, nocciole, semi di girasole etc.

Nei paesi anglosassoni è tipicamente utilizzato per il porridge, sana e nutrientissima colazione, preparati cuocendo i fiocchi d’avena con l’acqua o il latte o un misto dei due per circa 10-15 minuti e conditi con miele o frutta o confettura nella versione dolce o salata con sale e olio o in un minestrone.

PROPRIETA’: L’avena è uno dei cereali contenenti più proteine, fino al 17%, e meno carboidrati, ed è quello che contiene più grassi in assoluto. Se a questo aggiungiamo l’11% di fibre, otteniamo uno dei cereali con il più basso indice glicemico, che la rende particolarmente adatta per i diabetici.

E’ ricca di potassio e di vitamine del gruppo B, adatta al periodo della crescita e a chi è sottoposto a periodi di stress fisico e intellettuale, inoltre, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore.