La Bio Agricola Mia nasce dalla volontà della famiglia Agostini, di realizzare un progetto che potesse dare seguito all’ormai collaudata attività molitoria bio dedicata.
La volontà di ricercare e coltivare grani “antichi” per proporli nelle farine, ha comportato la necessità di cercare terreni nella zona del fermano/ascolano dove coltivare e sperimentare, per poi proporre dette coltivazione anche ad altre aziende bio-agricole locali, ampliandone quindi la produzione.
La passione e l’amore per il territorio, le tradizioni, il rispetto della natura e della salute, non potevano che condurre verso questo sogno, che piano piano sta diventando realtà, un progetto che anno per anno sta prendendo forma, con pazienza e sempre nel rispetto dei cicli della natura.

  • Farina avena integrale bio 500gr

    2,50 Iva Inclusa
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    Ottenuta dalla macinazione a pietra dei fiocchi d’avena.

    Rispetto alla farina di avena ottenuta dai chicchi , quella da fiocco, risulta meno amara e si conserva meglio.

    Da un punto di vista nutrizionale l’avena abbassa il colesterolo cattivo (LDL), aumenta il metabolismo basale, il senso di sazieta’ (grazie alle fibre solubili) e rallenta inoltre l’entrata in circolo del glucosio determinando un indice glicemico inferiore di tutto il pasto.

    La farina d’avena è particolarmente ricca di triptofano (185g per 100g di prodotto finito), un amminoacido essenziale precursore della serotonina (neurotrasmettitore che ha un ruolo importante nella regolazione dell’umore e del sonno).

    Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore.

     

  • Lievito Madre in Polvere Bio 500gr

    4,50 Iva Inclusa
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    Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale.

  • FARINA CASTAGNE BIO 250gr

    4,00 Iva Inclusa
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    La farina di castagne, detta anche farina dolce, è ottenuta macinando con macine a pietra le castagne.

    La farina ottenuta sarà finissima, con leggero color avorio tendente al giallo e dal sapore dolce.

    In passato era un’importante fonte di sussistenza, per molte zone montuose, visto l’alto contenuto calorico.

    La farina di castagne è un ottimo alimento, ricco di carboidrati e sali minerali.

    Si consiglia l’impiego con farina di frumento “forte”. I migliori risultati si ottengono utilizzando il 20% di farina di castagne e 80% di frumento.

  • Farina miglio integrale bio 250gr – Molino Agostini

    1,71 Iva Inclusa
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    Cereale privo di glutine ma ricco di Sali minerali, quali ferro, magnesio, fosforo, silicio e fluoro.Prodotto ottenuto dalla lavorazione su macine in pietra naturale e successivo abburattamento di sicurezza del miglio privato di impurita’ e sostanze estranee.Ideale per prodotti da forno e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore.

  • FARINA DI CEREALI MISTI BIO 1kg

    4,65 Iva Inclusa
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    Ingredienti: segale bio, orzo bio, mais bio, avena bio, grano tenero bio con aggiunta di soia, semi di sesamo e lino in percentuali variabili.

    Alleati del benessere ma anche della linea: è stata dimostrata, infatti, l’associazione tra il consumo regolare di cereali integrali e la minor incidenza di sovrappeso e obesità, con un effetto benefico sulla regolazione del peso corporeo che si mantiene nel tempo, come è stato dimostrato da studi osservazionali, secondo i quali livelli più elevati di assunzione di cereali integrali riducono l’incremento ponderale, fisiologico dopo i 40 anni, di circa 1 kg ogni 40 g di questi alimenti assunti in più al giorno, contenendo il rischio di sovrappeso.

     

  • Farina di mais fine bio 1kg

    2,40 Iva Inclusa
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    La farina di mais fioretto è farina di puro mais essiccato e macinato con una granulometria fine.

    Ottima per realizzare squisite polente morbide e soffici da accompagnare con formaggi, verdure e sughi delicati.

    Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore.

  • FARINA GRANO SARACENO BIO 1kg

    4,95 Iva Inclusa
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    Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano.

    I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame.

    La farina di grano saraceno è priva di glutine, in generale è più povera di proteine, ma contiene maggiori quantità di amido.

    Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna.

    In purezza viene impiegata raramente perche’ non “lega” e non lievita.

     

     

  • Farina grano tenero integrale bio 1kg

    2,00 Iva Inclusa
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    Anche questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di cereali coltivati da aziende agricole locali.

    E’ la farina che si ottiene dalla macinazione del frumento senza essere setacciata.

    La macinazione avviene con il mulino a pietra che dona alla farina tutto il suo naturale sapore.

    E’ adatta per fare pani integrali o da mescolare in percentuale alla farina bianca per ottenere dei prodotti da forno sia dolci che salati più o meno scuri a seconda delle vostre preferenze.

    Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal calore

     

  • FARINA GRANO TENERO INTEGRALE BIO 5kg

    7,80 Iva Inclusa
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    Anche questo tipo di farina, come quella di grano tenero tipo “0” , è ottenuta dalla macinazione di cereali che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali.

    E’ la farina che si ottiene dalla macinazione del frumento senza essere setacciata. La macinazione avviene con il nostro mulino a pietra che dona alla farina tutto il suo naturale sapore.

    E’ adatta per fare pani integrali o da mescolare in percentuale alla farina bianca per ottenere dei prodotti da forno sia dolci che salati più o meno scuri a seconda delle vostre preferenze.

     

  • FARINA GRANO TENERO TIPO 0 BIO 1kg

    1,75 Iva Inclusa
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    Questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento.

    Nel rispetto della normativa della cultura biologica.

  • FARINA GRANO TENERO TIPO 0 BIO 5kg

    7,60 Iva Inclusa
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    Questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento.

    Nel rispetto della normativa della cultura biologica.

  • Farina grano tenero tipo 1 bio 1kg

    2,00 Iva Inclusa
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    La farina tipo 2: con una maggiore quantita’ di crusca rispetto alla precedente Si distingue dalle altre farine integrali per il colore piu’ scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura del pane. Puo’ essere lavorata senza essere tagliata con altre farine. Grazie alle sue caratteristiche e’ ideale per la produzione di panini e pane oltre a taralli e pane da biscottare, ma soprattutto per fare il pane buono come quello di una volta, soprattutto se cotto nel forno a legna. Ricca di fibre e Sali minerali

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